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脆炸牛奶的制作  

2010-05-20 02:18:06|  分类: 马牛羊 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1. 牛奶糕的制备:把牛奶500克、白糖50克、淀粉(玉米)100克,混合搅拌均匀,然后倒入锅内;

2. 煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其凝固;

3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平;

4. 冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;

5. 需要时取出切块或排骨状;

6. 脆浆的制备:将面粉500克、植物油150克、水350克、精盐10克、发酵粉20克,、味精3克放在盆内拌匀,调成糊状备用;

7. 把植物油500克倒入锅中,烧热至六成热;

8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟。

脆炸牛奶 - 咚@梦@泽 - 心灵深处

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